Hausgemachte
Tramezzini & Crostini
Ein Tramezzino sind belegte Scheiben von Weißbrot, die in Turin ihren Ursprung haben, aber in ganz Italien verbreitet sind. Hier bei Cosimo werden sie nicht in dreieckigen Scheiben zubereitet, sondern wie ein Bisquit gerollt und dann schräg geschnitten. Das macht die Tramezzini von Cosimo so besonders und ganz einfach zu verspeisen.
Nur die besten Zutaten spielen bei uns eine Rolle in der Rolle.
Lachs-Wasabi, Roastbeef-Ruccola und viele andere Sorten werden Sie überzeugen. Fast monatlich experimentieren wir an neuen Kreationen, die, wenn Sie die Geschmacksprüfung erfolgreich bestehen, auch in die Vitrine kommen.
Die Basis all unserer Tramezzini ist die selbstgemachte Mayonnaise.
Und das ist nicht irgendeine Selbstgemachte – das ist DIE Mayonnaise einer Tramezzini-Legende aus Triest. Wir durften ihn persönlich kennenlernen und bei einem oder zwei Glas Wein flüsterte er uns das Geheimnis ins Ohr 😉
Fein belegte Crostini begeistern unsere Kunden immer öfter. Die ausgefallensten Kombinationen kommen dabei auf dem köstlichen Brot unseres Nachbarn, der Hofbäckerei Edegger-Tax, zu liegen. Ab in den Ofen und fertig sind die schmackhaften und duftenden Crostini.